乳酪球

原料

蛋黄: 2个, 奶油奶酪: 125克, 淡奶油: 70克, 玉米淀粉: 10克, 柠檬汁: 2.5克, 白砂糖: 30克, 黄油: 适量

步骤

1将25克淡奶油和柠檬汁混合均匀,我没放柠檬汁,冷藏静置半小时

2奶酪加热一分钟软化,盖上盖子劈劈啪啪会溅到处都是

3加入砂糖,搅拌至顺滑无颗粒

4加入第一步的奶油,搅拌均匀

5分次加入剩余的45克淡奶油拌匀,蛋黄一个一个分次加入,拌匀

6筛入玉米淀粉,拌匀

7黄油软化后涂抹烤盘容器内壁,倒入奶酪糊。提前预热好烤箱,170度20分钟,表面微微焦即可,冰箱冷藏一夜味道更好

小技巧

这是一盘12个的量,味道真不错


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