原料

1.面包体:: ， 高筋面粉: 150g， 黄油: 15g， 砂糖: 18g， 奶粉: 6g， 食盐: 2.5g， 5°C冷水(用牛奶会让面包变软): 100ml， 干酵母: 2.1g， 2.曲奇面团:: ， 黄油: 60g， 砂糖: 30g， 鸡蛋(打匀): 25g， 低筋面粉: 110g， 泡打粉: 5g， 香草精: 几滴， 粗砂糖: 2-3小匙

步骤

1?准备面包体材料 在面包容器内放入除干酵母以外的所有材料(将材料放在中间位置、液体环绕周边)，将干酵母放入酵母容器，将葡萄干等辅料放入葡萄干容器

2?做面包体 将面包机插电，选择菜单"8"，葡萄干"有"，点击"开始"，计时55分钟

3?制作曲奇面团 1. 室温软化黄油，用木铲等工具搅拌成泥(⚠️室温室温室温！) 2. 分2-3次放入砂糖，搅拌至黄油泛白且光滑 3. 将鸡蛋搅拌打匀，分3-4次加入蛋液，充分搅拌 (⚠️预留1/2小匙蛋液) 4. 加入几滴香草精 5. 筛入低筋面粉和泡打粉 6. 搅拌至均匀成团(⚠️开始可能会干，用力搅拌后会变得光滑，最好的硬度是柔软且能弯曲) 7. 面团成型后，将面团揉成光滑的圆盘，包上保鲜膜，放入冰箱醒面20分钟以上 ?擀面 在面包体做好前10分钟，擀平曲奇面团。 1. 用保鲜膜包着，用擀面杖擀成直径14-15cm的圆形(⚠️不要太大，会放不进去) 2. 将剩余1/2小匙鸡蛋液涂在面团表面

4?放入曲奇面团 55分钟后，发出哔哔声后打开上盖，在15分钟内放入曲奇面团 1. 将面包面团放置在面包容器中央 2. 将涂有鸡蛋液的曲奇面团一面朝下，放在面包面团上面 3. 轻轻按压面团周围 4. 在曲奇面团表面轻轻刻出格子图案(⚠️太深会裂开) 5. 从上面撒上少量粗砂糖 6. 关闭上盖，再次按"开始"

5?完成 1. 根据完成时间设定闹钟 2. 发出哔哔声后按下"取消"，取出面包容器，冷却2分钟后取出面包