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原料
椰子汁: 300g, 白砂糖: 根据个人需求, 吉利丁粉: 9g, 玻璃瓶‘布丁瓶’: 3个
步骤
1倒300g椰汁,白砂糖倒入,搅匀
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2讲椰汁倒入不锈钢碗中放有水的锅中加热 PS.如有小型锅可加热的那种,可直接倒入小型锅中加热
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3倒入10g吉利丁粉,加热并搅拌,直至吉利丁粉溶化
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4把椰汁倒入事先准备好洗净的3个小瓶中
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5冷却后放入冰箱冷藏,3-4小时后即成
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小技巧
①1杯布丁瓶中的椰汁约100g与吉利丁粉的比例为100:3 ②白砂糖建议少放,椰汁中本来就有少部分糖,再者,糖放多了就失去了椰汁本来的的味道