排骨: 500克， 土豆: 1-2个， 青、红辣椒: 适量， 八角: 1个， 姜片: 3-4片， 蒜: 3-4瓣， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量
1首先将材料清洗干净。
2切好备用
3排骨切小块。
4土豆去皮，切成小四方块。
5热油，先放入蒜姜爆香，再放入八角和青红辣椒炒香以后倒入排骨。
6用勺子来回的翻炒均匀，然后倒入料酒，继续翻炒，接着倒入土豆。
7加入调味料继续翻炒。
8这时我已经闻到香味了……
9女儿还在炒、炒、炒……我在一旁流口水?
10接着倒入一小碗温开水
11继续翻炒均匀。
12再倒入小半碗温水。
13盖上锅盖，先大火烧开，再转小火，约十至十五分钟左右，待汤汁收的差不多，土豆熟透了以后就可以出锅了。
14女儿对自己的杰作，特别的满意。
15一道香喷喷的，又开胃下饭的土豆悯排骨就完成了，那一天女儿吃着自己做的菜，说特别好吃，特别香。
如果小火烧了十几分钟水都还没有收干的话，可以将小火转大火，再汤汁收差不多关火，这道菜不适宜汤汁太多，也不适宜太干。