蛏子: 1000g， 韭菜: 300g， 盐: 少许， 葱姜（蛏子汆水时放入）: 少许， 油: 少许
1蛏子放入开水加入葱姜煮开捞出
2把蛏子边上是线处理干净如图
3处理好的蛏子
4韭菜切好备用
5锅里放入油，放入韭菜翻炒
6等韭菜煸好，倒入蛏子翻炒加盐调味
7出锅！
本人因为不喜欢料酒留下的味道故蛏子汆水时喜欢多放葱姜。这道菜也不需放味精已经很努鲜了！