原料

葱: 适量， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 糖: 克， 油: 适量， 水: 克

步骤

1买的超市中的爱森猪大排，本人不爱太肥的。大排加入盐，料酒腌制15分钟，备用。

2起油锅，将腌制的大排煎至两面微黄，捞出待用。

3用余油煎葱段，葱剪成两段大小，要长一些（葱烤大排就是要很多的葱）。忘记买生姜了所以没煎....随后锅中放入六月鲜红烧酱油。和李锦记生抽。白糖（上海大排较甜，所以我放了五六勺，可自己调整）随后放一小碗水，放入大排。

4加盐和糖调整咸度，加盖焖烧约15分钟，中间需要看护容易汁水烧干。待颜色上色后关火装盘。剪一些葱段装饰即可。