原料

草菇: 适量， 香菇: 适量， 杏鲍菇: 适量， 金针菇: 适量， 平菇: 适量， 香茅: 两颗， 柠檬叶: 5片， 香葱，香菜，姜丝: 适量， 青菜椒，红菜椒: 各一个， 椰浆: 50g， 泰国买回来的咖喱粉: 一小包

步骤

1各种菌类切块，沥干水分。青红菜椒切小块。香菜，香葱，香茅切段。柠檬叶剪细丝。

2葱段，香茅，姜丝用热油爆香。放入菌类翻炒至微软，放入咖喱粉继续翻炒。

3菌类翻炒至软，有水分析出时放入椰浆+水焖至水滚。放入柠檬叶。调味，起锅前放入香菜即可。

小技巧

咖喱粉是之前去泰国买回来的。一小包可以煮一公斤肉的。我觉得菜也应该可以吧。喜欢用咖喱汁拌饭可以多放点椰浆，香一点。调味的时候加一点点糖，味道更佳！本人不喜欢放味精，鸡精什么的~没有秘诀，人人都可以动手的简单美味素菜！