原料

农家小吃是安徽菜创新大赛获奖菜肴。农家黑皮小猪五花肉，鲜香肉嫩滋润；马齿苋具有清热去毒杀菌明目之功，且干香爽口。成菜造型独特，肉肥不腻，马齿苋清香诱人。主料农家养黑皮小猪五花肉辅料干马齿苋调料火腿油  精盐  老抽  葱  料酒  草果  桂皮  味精  色拉油

步骤

1．小猪五花肉切成四方大块。 2．锅上火滑油，留底油下调料，加清水烧开，下小猪五花肉块卤2小时即可。 3．干马齿苋下火腿油炒熟，起锅垫底，将五花肉切成薄片拼摆在上面即可。 注意事项 1．小猪的五花肉细嫩而鲜美，入菜具有浓郁的地方风味。 2．干马齿苋要选用清香干爽的入菜，要择洗干净。