原料

糯米粉: 120g， 玉米淀粉: 30g， 牛奶: 100g， 椰浆: 100g， 白糖: 50g， 黄油（或食用油）: 15g， 炒制好的芋头泥（或紫薯泥，南瓜泥）: 适量， 桔子瓣（或芒果丁等水果丁）: 适量

步骤

1所有食材（除黄油、芋头泥和水果丁）都倒入容器中，用打蛋器或筷子，搅拌均匀成无颗粒的稀糊状即可。

2黄油隔水加热融化，倒入糯米糊中，快速搅拌均匀。待锅烧开，上屉大火蒸制12分钟熟透成半透明状，即可出锅，用筷子搅拌均匀，成团，移至一个干净无水的碗中，盖上保鲜膜，冷却到室温即可。

3炒制，冷却好的芋头泥备用。

4戴上一次性手套和用保鲜膜，揪一块糯米团，团匀成光滑状态，压成片，依次包上芋头泥和桔子瓣，团圆或用保鲜膜包起团圆。再滚上椰蓉即可。包好的糯米团美的像百合。（糯米面团最好用保鲜膜盖起来，以免风干，包一个揪一块）

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小技巧

糯米糊不能调得太干或太稀，要适中。搅打好的糯米团冷却到室温，比较好操作，但一定要把糯米面团盖上保鲜膜，以免表面风干。操作时用保鲜膜包起或戴上一次性手套以免粘手。