原料

猪肉片: 300g， 豆芽: 适量， 卷心菜: -， 豆芽: -， 油菜: -， 香菇: -， 干豆腐丝: -， 干辣椒碎: -， 花椒: -， 麻椒: -， 郫县豆瓣酱30g: ， 干辣椒: 适量

步骤

1淀粉 料酒 盐 把肉片提前二十分钟腌好

2焯水摆盘

3焯水摆盘

4焯水摆盘

5焯水摆盘

6郫县豆瓣酱、辣椒碎花椒麻椒备好

7肉片凉水下锅，撇去血沫 七分熟出锅

8起锅放油、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱入锅翻炒、放入肉，添加开水和调味料、翻开后倒入铺好菜的碗里，把辣椒碎花椒麻椒放入碗顶，起锅烧油浇入辣椒碎，放入葱花.