西瓜皮: 1/4个， 干红辣椒: 5个， 蒜: 2瓣， 醋: 4勺， 盐: 1小勺， 糖: 2勺， 生抽: 2勺
1西瓜去皮去囊，留中间的白色部分，要想吃西瓜皮尽量挑皮厚的西瓜！
2处理好的西瓜皮切条，加入1勺盐腌制1小时，然后用手挤干水分，备用！
3红椒切条，蒜切碎，干辣椒切碎，备用。
4锅烧热，倒入食用油，下入干辣椒和蒜碎炒香，再下入西瓜皮和红胶条，赶快放醋，生抽和糖翻炒一会，淋上点红油就可以出锅了！酸酸甜甜脆脆的炝炒西瓜皮特别下饭！