原料
青菜花: 1个， 香菇: 适量， 瘦肉: 适量， 蒜: 2瓣， 葱: 2条， 淀粉: 适量， 生抽，醋: 各一勺， 蚝油: 适量
步骤
1瘦肉切块，蒜切碎放到瘦肉，加入生抽，醋一勺搅拌加适量淀粉搅拌，腌制。备用
2香菇用热水泡软，在用冷水洗净，（容易切）切如图。备用
3葱切2根，一部分和瘦肉炒，一部分和青菜花炒，切好备用。
4把青菜花切一朵一朵，尽量小点容易熟，分水里泡几分钟在捞起来沥干。
5锅加油，让油热起来放葱，倒腌好的瘦肉翻炒，不用炒太久，炒几下就装盘子。在下点油炒香菇，香菇炒熟倒盘子的瘦肉混炒加点蚝油，装盘备用。
6锅加油，放葱，大火放青菜花炒几下放适量的盐加半碗水盖锅盖。煮熟菜花加点蚝油，在倒备用的瘦肉香菇翻炒，尝尝咸淡，淡可以加生抽。
小技巧
煮青菜花的时候要看好，不要太久但要熟。不够水可以加多点水，煮熟后低下的汤汁不要。
