油豆腐10: 个， 粉丝2把: 适量， 小葱4: 根， 姜3: 片， 盐: 适量， 猪肉4两:
1粉丝2把，用开水泡半个钟
2猪瘦肉洗净，切薄片，用料酒，生抽(味极鲜)也可以，生粉(水淀粉)，用筷子搅拌均匀
3姜切片，葱切段备好
4倒开水入锅，等水沸腾，入姜片，肉片，煮至有水面起白沫，用锅铲铲走白沫，让汤清澈些。
5大概煮个20分钟左右，让肉味都融到汤里，放油豆腐及泡好的粉丝，葱。用筷子夹住粉丝，粉丝软趴趴的时候，放盐，就可以吃啦！
汤的鲜味来自于肉片及姜片。 (我家厨房根本就没有味精，鸡精类的东西，全靠食物自己提香)