‘冬日锅煮’焦糖奶茶

原料

奶茶部分:: , 纯牛奶: 500g, 红茶粉(立顿): 6g(3包), 焦糖部分:: , 白砂糖: 20g, 水: 8g, 黄油: 5g, 淡奶油: 35g

步骤

1将红茶粉放入牛奶中,开火煮至沸腾且牛奶呈奶茶色。

2糖25g+水8g放入小锅(不粘锅)加热呈焦糖色,离火,放入5g黄油

3提前将35g淡奶油加热(不用沸腾),将焦糖液重新放回火上,倒入淡奶油,疯狂搅拌

4将焦糖液稍稍冷却一丢丢后,加入奶茶中,完成√

小技巧

这个方子的甜度对于我来说刚刚好,喜欢甜一点的小可爱们可以把焦糖液中白砂糖的用量再加5g


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