原料

鱼: ， 啤酒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 白糖: ， 生抽: ， 生粉: ， 醋: ， 大料: ， 花椒: ， 盐: ， 色拉油:

步骤

1鱼去鳞、去内脏洗净

2鱼身拍少许的生粉

3锅中放少许色拉油将花椒和大料炸出香味捞出，用油将鱼两面稍煎变色

4放葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火烧至开锅，关小火炖煮至鱼熟，再开大火收干汤汁即可

小技巧

1、鱼身两面拍少许的生粉，再煎鱼时不易粘锅。 2、一般用一听啤酒就足够了，不用再放热水。