猪蹄: 茴香， 葱: 料酒， 姜: 生抽，老抽，盐， 桂皮: 鱼露， 香叶: 啤酒， 冰糖: 红枣
1猪蹄加姜片料酒飞水，捞出洗净沥干。
2开油锅爆香姜片，下猪蹄翻炒
3锅内加全部佐料，加啤酒，加水至没过猪蹄。
4煮开后换中火炖煮一个半小时。（煮至筷子轻易戳穿猪蹄即可）
5大火收汁，撒葱花出锅。
*好吃的秘诀就在这一罐啤酒和一颗红枣上，会让猪蹄特别香。