原料

牛腩: 500g约， 白萝卜: 500g约， 葱段: 4cm长的10段约， 姜片: 8片约， 蒜瓣: 10瓣约， 香叶: 6片约， 八角: 3-5个， 柱候酱: 6茶勺左右，分两次（见步骤）， 冰糖: 单晶糖6块， 老抽: 少许就行，提色用， 盐: 看个人口味，柱候酱里有盐味

步骤

1牛腩约一斤，肥瘦相间，白萝卜一颗约1斤多一点。

2块稍微大一点，会大约缩到70%左右

3肉焯水，沥干待用，准备葱段，姜片，蒜瓣.萝卜也切好待用。

4热锅，倒油，葱姜蒜香叶八角桂皮爆香，炒牛腩。

5翻炒少许后，2-3茶勺柱候酱。炒至图片色。

6放到砂锅里，加热水，加2-3勺柱候酱，加冰糖，加老抽，煮沸后放萝卜.小火慢炖。

7汤色如图，牛腩入锅老的话，中间加两次水，炖烂，这样牛腩中间的油会入汤，汤入萝卜。

8收汁后出锅，入锅喜欢麻辣的朋友可以在慢炖的时候放少许花椒和小米椒。