原料

鲜光鸡: 半只（约700克）， 铁棍淮山: 一条， 姜: 数片， 水: 6碗

步骤

1水开后加姜片

2煮五分钟后加入去皮切块的铁棍淮山

3鸡砍件，不要调味

4待淮山汤滚过十分钟后加入鸡块

5厨房闹钟调至15分钟，大火烧开后改小火至闹钟响。

615分钟后的鸡汤明显浮现金黄色的鸡油

7按个人喜欢加入葱和盐，滋补美味的靓鸡汤就大功告成。

小技巧

鸡汤用鸡要选自然放养的靓鸡，制汤按时才能达到最佳味儿。我和家人如得风寒感冒也是饮清鸡汤（只有姜，葱白和鸡）便可治愈。