鸭架: ， 生抽: ， 鸡精: ， 料酒: ， 干淀粉: ， 大蒜片: ， 干红辣椒: ， 大葱: ， 孜然粉: ， 椒盐: ， 葱花:
1鸭架切成块，用生抽和鸡精和料酒腌十五分钟．(我这个鸭架是到外面饭店吃烤鸭打包的)
2起油锅，烧七成热，将鸭架块在干淀粉上均匀的滚一下．
3下油锅开始炸，炸至焦脆捞出．
4锅里放少许油，放大蒜片和干红辣椒和大葱爆香，放炸好的鸭架，放孜然粉和椒盐，大火翻炒几下，放入葱花，就可出锅装盆．