原料

盐: 5g， 胡椒: 适量， 红椒: 一只， 葱: 一把， 姜: 一块， 香菜: 适量， 麻油: 2汤勺， 椒麻油: 4汤勺， 精制油: 2汤勺， 薄盐生抽: 2汤勺， 料酒: 2汤勺， 童子鸡: 半只

步骤

1葱切段 姜切片 红椒切丝或粒或圈（点缀的最好是用小红椒可以没买到）

2鸡洗净 将盐和胡椒粉 里外抹匀 腌制 放置1小时

3铸铁锅放油 底部摇均

4铺上姜片和葱段

5放入腌好的鸡 盖锅 大火烧至冒热气

6开盖加入料酒适量 小火炖煮20-30分钟后用 筷子戳 看看鸡是否 已煮烂，加入适量薄盐生抽，大火闷2-3分钟

7将鸡取出锅或直接在锅里都可以 加入事先切好的红椒 葱花 香菜，一边将麻油、花椒油、精制油混合加热，淋于鸡上。

8当当美味的椒麻焖鸡出锅啦?