牛腩: ， 碱水面: ， 胡萝卜: ， 大葱: ， 生姜: ， 蒜: ， 冰糖: ， 料酒: ， 辣椒干: ， 花椒: ， 茴香: ， 盐: ， 鸡精:
1牛腩飞水洗净，全部佐料备齐后备用
2冰糖或者白糖倒入锅中小火融化起泡变焦糖色。
3倒入牛腩翻炒均匀，加入料酒，一点点酱油。
4放入所有佐料，倒入开水，转移到压力锅里按牛腩键
5锅里烧开水，下面条煮到适合自己口味的软硬度，牛腩开锅在倒一点料酒，盐，鸡精调味。牛肉汤盛入面碗中，加入煮熟的面条，放入烫熟的青菜，浇上牛腩，撒上葱花。酱酱，完成！