猪尾: 1条， 凉瓜: 1根， 黄豆: 50g， 姜: 适量， 盐: 适量
1苦瓜冼净，对半切开去瓢，特别是白色部分，然后切角备用
2猪尾收拾干净，和姜片一起下锅焯掉血水，洗净沥干备用
3黄豆洗净，提前泡发，泡发黄豆的水不要倒掉，一起用来煲汤
4把备用的苦瓜，黄豆，姜片和猪尾等下煲
5加入开水再次煮开，然后转小火或者煲汤模式煲1.5-2小时左右；食用时加盐调味即可
苦瓜白色的部分特别苦，去掉可除苦，口感也更好些！ 苦瓜也就是凉瓜。