原料

肉类：: ， 五花肉: 3条， 香料类：: ， 桂皮: 1块， 香叶: 2片， 八角: 1个， 冰糖: 4-5块（自行酌量）， 干辣椒: 1只， 生姜: 1小块， 液体类：: ， 老抽: 少量， 酱油: 4袋， 料酒: 1杯

步骤

11、超市买了土猪肉和当地的土酱油

22、制作的前一天，把猪肉晾晒24h+

33、把酱油、各类香料、料酒、冰糖放置锅内，大火煮开转小火。关火后，记得放凉备用。

4这是浸泡的傻瓜步骤。酱油浸没肉肉，没浸没也没关系，记得去翻转就好。 这张图上很贪心地还浸泡了一只鸭纸，可以忽略。

5图上是浸渍了36小时的状态。不喜欢太咸的盆友，这是把肉取出沥干。 放置通风晒干就好咯，就是那么随性的酱肉君。

6这是最家常的做法，酱肉切片铺在切好的豆腐皮上，放在饭锅里头和米饭一同蒸煮就好。

7这是浸渍36小时的颜色，口味咸淡刚好。 小时候的酱肉，总是肥美的酱油色，但总觉得太咸的酱肉，对身体不太健康。浸渍的时间，根据各自喜好把握喔。