原料
鸡蛋蛋白: 1个， 细砂糖: 40g， 糖粉: 40g， 草莓粉: 4g， 玉米淀粉: 3g， 柠檬汁: 1/4小勺
步骤
1用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后，加入1/3细砂糖继续打发。打发至泡沫成蓬松状态后再加入1/3细砂糖继续打发，
2带泡沫体积更加膨胀，浓稠、富有光泽后去，加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发，一直打到蛋白呈干性发泡状态，提起打蛋器时蛋白能拉出直立坚挺的尖角，
3将过筛后的糖粉、草莓粉和玉米淀粉一起加入蛋白中，用橡胶刀轻轻地翻拌均匀，注意由下向上快速翻拌，防止消泡。
4将翻拌好的蛋白霜装入配有樱花嘴的裱花袋中，在铺有高温油纸的烤盘上，挤出不同大小的樱花
5烤箱提前预热至100度，烘烤1～1.5小时
小技巧
如果没有樱花嘴，也可以用星形或者圆形的裱花嘴代替哦
