原料

低粉: 195g， 蛋黄: 3个， 奶粉: 12g， 黄油: 80g， 细砂糖: 70g， 葡萄干: 80g， 蛋黄半个（刷表面）:

步骤

1黄油软化，加入细砂糖和奶粉后，打发到体积膨松。依次加入3个蛋黄，并搅拌均匀。搅拌后黄油呈浓稠、膨松状态。

2面粉过筛，倒入黄油，用手把黄油和面粉混合均匀。倒入葡萄干，搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

3把面团压扁，用擀面杖擀成1cm厚的面片，用刀切去不规整的部分，将面片修成长方形，并用刀再切成小长方形。

4排入烤盘，并在表面刷上一层蛋黄液，放入烤箱，180度，15分钟左右，直至表面成金黄色。