原料

牛肉馅儿: ， 香葱碎: ， 生姜末: ， 食用油: ， 凉水（打入馅儿中）: ， 盐: ， 开水（和面）: ， 酱油:

步骤

1准备好牛肉馅儿 加入葱花、姜末、酱油、盐 、油适量，搅打过程中打入一些水（大概肉馅体积十分之一左右的水）搅打均匀盖保鲜膜。

2准备好面粉，加盐少许，开水和面，先用筷子搅拌，面团成絮状后，温温热的时候上手和成面团 ，盖保鲜膜保温，十五分钟后就可以擀皮了，方法和包包子一样。

3先包成包子，褶子朝下，用擀面杖温柔的擀成如图形状，牛肉馅儿若隐若现，呼之欲出的感觉就对了。

4在不粘锅里倒少量的油，煎烤至两面焦黄色即可出锅，封口处朝下。

5翻面。

6想吃几个做几个，吃也吃不够。

7完美。

小技巧

皮儿薄馅儿香，老少皆宜，尽量做小一点，因为大了容易露馅儿。