蜜豆麻薯面包

原料

高筋面粉: 150克, 蜜红豆: 100克, 麻薯: 1份(约110克), 干酵母: 2克, 糖: 15克, 盐: 2克, 鸡蛋: 15克, 水: 75克, 牛奶: 15克, 牛油: 7克

步骤

1将面团揉成完全阶段。基础发酵50分钟,2-3倍大左右

2排气,滚圆,休息10分钟

3压成长方形,加入蜜红豆和麻薯,卷起来,收口,放入模型里

4最后发酵45分钟左右

5度,烤25-30分钟左右


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