原料

普通面粉: 200克， 南瓜泥: 50克， 牛奶: 80克， 干酵母: 1克， 红豆沙馅: 适量， 海苔: 适量， 星星模具、压花器:

步骤

1将牛奶、干酵母、南瓜泥混合均匀，加入面粉揉成光滑绵柔的面团， 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

2面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，擀成圆状，均匀分成8份；

3切割成8个剂子；

4揉圆；

5按扁，包上豆沙馅，揉成豆沙包；

6将星星模具内侧抹少许食用油，放入豆沙包，按压平整；

7双手抓紧模具振动脱模，光滑面向上；

8依次按上海苔眼睛、嘴巴，小星星笑脸包就做好了。成品不必进行二次发酵，凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制10分钟，关火后3分钟揭盖取出。

小技巧

1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同，可适当调整液体的用量；   2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可； 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合； 4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； 5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上； 6. 整形后的成品不必进行二次发酵，因为在整形过程中，已经发酵成功。