蒜香牛肋条

原料

牛肋条400: 克, 海盐: 少许, 黑胡椒 少许: , 大蒜2瓣: , 香菜5根: , 柠檬: 半只, 洋葱: 半个

步骤

1新西兰牛肋条拿一包头一天从冷冻室放到冷藏室一晚,也可以放在室温下自然解冻。

2把每一根肋条对半剖开,用海盐、黑胡椒腌制。

3挤上新鲜柠檬汁。

4洋葱切条,和腌制的肋条一起装进保鲜袋,放到冷藏室一小时以上,随吃随煎,3天内吃完都没有关系。

5铸铁锅烧到冒烟后,直接下肋条,双面各煎2分半钟!是每一面煎2.5分钟!

6可以频繁地翻动

7中途可以用刀切段

8煎到一半熟后,肋条也可以再切细一点,等到7分熟后,关火后,放蒜片轻微翻炒,一定要关火,铸铁锅本身的余热已够。

9起锅装盘,撒上香菜。这个时候的盘子是我在烤箱里用50度的温度温好了的,所有煎的牛排牛肉,都应盛放在温过的盘子里!

10开始享用,一口一个,Q弹!奶香十足!蒜香肉香缠绕在唇齿间!

小技巧

只煎到5分熟更好吃!我今天的稍微老了一点!


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