原料

土豆: 几个人吃放几个， 白洋葱: 人数的一半， 小辣椒: 一只， 紫洋葱: 一只， 盐: 适量， 孜然粒/粉（建议最好是孜然粒）: 适量， 植物油: 适量， 生抽: 适量

步骤

1土豆切薄厚适中的片，放水里泡着; 白洋葱切片或条; 紫洋葱和小辣椒切碎

2平底大锅倒比炒菜量多一点的油，烧热后煎土豆片，煎至土豆片整体呈淡黄色，局部焦黄即可出锅，均匀撒盐后备用

3另起炒锅倒油，烧热后倒入紫洋葱碎和小辣椒碎，炒香后倒入白洋葱，炒软后倒入土豆片，翻炒至洋葱和土豆片快熟时，倒一点生抽和稍多一点孜然粒/孜然粉，翻炒均匀，所有食材熟透后即可出锅。