原料

猪腰: 2个， 泡姜: 1块， 泡椒: 3个， 淀粉: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 郫县豆瓣酱: 一勺， 花椒粉: 适量， 葱姜蒜: 适量

步骤

1猪腰横竖花刀切好，料酒抓一抓，洗净料酒。用豆瓣酱、酱油、花椒面、泡姜、泡海椒、淀粉、几滴香油腌制半个小时。

2小火葱姜蒜爆锅炒香。

3转大火倒入腌制好的腰花。

4翻炒至没有血色，按自己喜好加入一点洋葱（或者芹菜、蒜苗、青椒都可以）。