菜花: 350克， 西红柿: 一个（约200克）， 甜豌豆: 40克， 番茄沙司: 30克， 白糖: 15-20克， 葱末: 少许， 盐: 3克， 鸡精: 少许， 味精: 少许（约1/4小匙）
1菜花洗净掰小瓣在开水中焯烫2分钟后捞出控干备用，将甜豌豆也焯烫半分钟捞出备用
2锅内热油，油热后下入葱末爆香，然后下入西红柿块煸炒
3煸炒至西红柿出红汤后下入番茄沙司翻炒
4加入盐糖调味
5下入事先炒好的菜花，大火翻炒
6待汤汁浓稠后下入甜豌豆，鸡精或味精少许，炒匀后出锅制作完成
1、菜花在炒制前提前用水焯烫，可以去除菜花的臭味并加快炒制速度，更大的保留营养 2、西红柿下锅后多煸炒一会儿，煸出红汤使菜色漂亮并能使西红柿的茄红素更易于人体吸收 3、豌豆在使用前焯烫处理可以去除苦涩味道 4、最后出锅前下入鸡精或味精少许，可使素菜提鲜