虾 半斤: ， 盐: 适量， 面粉60: 克， 料酒: 适量， 鸡蛋: 1个， 葱姜: ， 食用油适量:
1小虾洗干净，沥一下水
2倒入一大勺料酒，打入一个鸡蛋，撒上少许盐，葱花姜末，面粉，搅成面糊状。
3平底锅，倒入适量食用油，油热后倒入面糊，煎到两面金黄，盛出即可。
改用油炸的话，虾皮会更酥脆。