原料

材料A：: ， 小葱头: 200 克， 蒜头: 100 克， 腊豆: 10 克， 腰豆: 100 克， 峇拉煎 (烤香) -可免除: 10 克， 泰国亜叁膏 (直接用): 10 克， 材料B：: ， 辣椒糊 (用热水泡软辣椒干搅成): 200 克， 砂糖: 80-100 克， 海盐: 15 克， 材料C：: ， 洋葱 (切片): 200 克， 江鱼仔 (炸至香脆): 200 克

步骤

1将材料A入搅拌机搅拌至细滑。

2热锅下适量的油，将材料A和材料B入锅，拌匀用中小火炒香至出红色的辣椒油。

3下洋葱片炒香、孰至软。

4熄火后，拌入香脆的江鱼仔即可。

5冷却后，分小罐置入冰箱冷冻可收藏半年。

小技巧

为了确保辣椒酱保持新鲜，分装小罐冷冻收藏是最好不过。吃完一罐才取出放冰箱冷藏室慢慢食用。