原料

排骨: 300g， 葱: 适量， 姜: 适量， 青椒: 4个， 洋葱: 半个， 盐: 适量， 糖: 适量， 本味锦凤: 一汤勺， 番茄牛排酱: 适量， 色拉油: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量

步骤

11、将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，倒入本味锦凤（一汤勺）、盐搅拌均匀，腌制30分钟。

2用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，备用。

3锅里放一点油，放入姜片炒出香味，倒入排骨，再加入番茄牛排酱，，洋葱、青椒、白糖大火炒匀即可。

4本味锦凤调味，让排骨更滑、更鲜。鲜香四溢，下饭正好!

小技巧

1、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。 2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。