原料

剩米饭: 一碗， 哈尔滨红肠: 一根， 鸡蛋: 两颗， 油: 适量， 盐: 适量， 葱花: 适量

步骤

1两颗鸡蛋加适量葱花，半小勺盐，碗中打散。鸡蛋里加一点点水，会更嫩一点。

2哈尔滨红肠切成丁备用。其他香肠也可以。

3锅中加适量油，油热后，放入鸡蛋，来回搅拌，炒成蛋花。盛出备用。

4锅中加少许油，放入红肠煸炒。

5加入米饭翻炒。

6加入鸡蛋，翻炒。

7加少许盐，味精，出锅。