原料

牛柳: 300克， 尖椒: 100克， 洋葱: 150克， 花生: 适量， 熟芝麻: 适量， 姜: 适量， 料酒: 1大勺， 生抽: 1大勺， 蚝油: 1大勺， 淀粉: 1大勺， 蚝油: 1大勺， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 糖（选用）: 适量

步骤

1洋葱，尖椒，牛柳，生姜均切丝备用。

2花生如果是生的，先小火炸熟。然后压碎。

3牛柳加腌料拌匀，腌制半小时或更久。

4锅里放一大勺油，烧热后下姜丝煸出香味。

5下牛柳煸炒至变色，盛起。

6锅里继续放一大勺油，下洋葱丝煸炒至微微透明

7下尖椒丝翻炒均匀。

8倒入之前炒好的牛柳。

9加蚝油、适量的盐和黑椒粉翻炒均匀。不忌讳加糖的，这会儿可以把糖一起加入。这时候可以尝一下，视自己的口味调整盐量。

10加入花生碎，翻炒均匀。出锅后撒芝麻装饰。