西芹: 3根， 盐: 2克， 腐竹: 4根， 生抽: 3勺， 蚝油: 一勺， 糖: 半勺， 淀粉: 半勺， 油: 一勺
1泡发腐竹，西芹洗净切块。 热锅冷油，西芹下锅爆炒，加盐炒至变色。
2加入腐竹，加生抽、蚝油、糖，中火稍翻炒，腐竹上色
3加入水淀粉增亮，收汁起锅。
不要翻炒太过使腐竹散碎。 腐竹可以用热水装盒摇晃，快速泡发。