五花肉: ， 胡萝卜: ， 香菇: ， 栗子（可有可无）: ， 冰糖: ， 料酒/白酒: ， 姜片: ， 一点点干辣椒:
1焯肉，肉丁和冷水一起下锅煮出沫沫
2捞出来焯好的肉丁，用温水冲洗干净
3干锅烧热，倒肉丁进去直接把油煸出来
4把肉丁盛出来，用料酒拌一下，肉吃起来会很嫩
5用煸出来的油炒糖色，用冰糖的话颜色会比较好
6糖炒好后就可以把肉丁放进去炖了，姜片啊辣椒啊酱油啊，这个时候就可以加进去了
7香菇，胡萝卜，栗子这些辅料一起加进去炖到香气四溢，OK出锅~~~