蒜苗: ， 五花肉: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 郫县豆瓣酱: ， 老抽: ， 糖:
1五花肉、蒜苗分别洗净切片切段，生姜切片，蒜头切成蒜末。
2锅中倒入冷水，放入生姜片和五花肉，煮到肉快熟的样子，把肉捞出。
3锅内倒油，依次放蒜末和郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
4倒入五花肉片和料酒，继续翻炒至肉片边缘卷起。
5放入蒜苗拌炒，待蒜苗差不多熟了的时候，放糖、味精、老抽调味即可。
1、也可以直接将五花肉先煮熟再切片，会比较好切，但是煮的时间会比较久。 2、再放几棵青菜也很味美！ 3、郫县豆瓣酱是”好就来“每一道菜的灵魂啊！！！