西红柿: 2个， 茄子: 1个， 大蒜: 1头
1茄子切丁，西红柿切丁，大蒜切碎
2用盐将茄丁腌制5分钟
3将茄丁中的水分挤出，备用
4开火，底油葱姜爆香后倒入茄丁煸炒，茄子变色倒入西红柿丁煸炒。
5盐，酱油调味。出锅前将蒜末导入，搅拌均匀出锅啦