半片鸭: 一个， 盐: 150克， 八角: 3瓣， 姜: 10克， 王守义十三香: 1茶匙（可选）， 料酒: 10毫升
1鸭子洗净。
2盐和十三香均匀混合，然后给洗净的鸭子里里外外抹上，稍加按摩。
3冰箱封保鲜膜，放置8小时以上，但是不要超过24小时，不然会太咸的。
4冲掉表面的盐，冷水下锅，水没过鸭子，加酒，加姜，切片拍块悉听君便，开火。大火烧开后转成小火，继续煮20分钟。
5开盖用筷子能轻易插过，并且拔出筷子没有血水出来就可以了。
6捞出沥干稍微放凉，然后斩块装盘稍加装饰，上桌坐等表扬?