原料

土豆: 两个， 面粉: 200g， 鸡蛋: 一个， 小葱: 三四根， 盐: 适量

步骤

1土豆去皮蒸熟（或者蒸熟去皮?），捣碎

2面粉加水和鸡蛋和成稀糊。

3小葱洗净切葱花，把捣好的土豆碎和葱花放入面糊搅拌均匀，加入盐调味。

4锅里刷油，用勺子把糊糊一勺一勺舀下锅，小火煎到表皮焦黄，出锅。

小技巧

1.用蒸不用煮可以使得土豆里少带入水分，这样土豆碎不会稀稀的。 2.土豆碎纯属个人喜好土豆的质感，可以捣成土豆泥哒 3.一定要小火煎，不然容易糊。