白菜: 3颗， 梨: 1个， 辣椒面: 300克， 姜: 2大块， 虾酱: 4勺， 糯米粉: 50克， 蒜: 4坨， 鱼露: 半碗， 白糖: 适量， 鸡精: 1勺， 白萝卜: 1个
1白菜把根部对切一条缝，叶子那里不切，掰开。 一个白菜分成4半，每层涂盐腌制12个小时以上。 腌制好后用清水把白菜冲洗干净，挤干水分，控水。
2姜，蒜，梨，洋葱切块和虾酱一起放搅拌机里打碎
3白萝卜去皮，切成条
4糯米粉和适量清水搅拌后小火煮开，晾凉。 所有材料和辣椒粉一起搅拌均匀，放入糖和鸡精
5一层层涂到控干水分的白菜上，装瓶。 3、4天之后就可以吃啦！