草鱼: 2斤， 泡椒: 4根， 姜葱: 适量， 土豆: 一个， 藕: 一节， 黄瓜: 一个， 芹菜: 2根， 红油豆瓣: 2勺
1泡椒切小块，芹菜葱切段
2各种配菜切薄片，备用
3菜油烧辣，多一点油
4先放蒜泡椒，炒香，放入豆瓣炒香，喜欢味大的可多放些，然后将芹菜和配菜下锅翻炒，直到熟了出锅
5草鱼要去掉内脏，取鳞片，鱼肉上切几道口，先用料酒和盐腌制2分钟，然后用锡箔纸两面包好，放进烤箱，烤箱预热5分钟再烤鱼，200度20分钟
620分钟取出再翻面烤10分钟
7将炒好的配菜铺在鱼身上，放进烤箱再烤5分钟，把菜里的油淋在鱼身上，
8不用在外面都吃得到的烤鱼
炒配菜里放少许糖，味道更香，油少了就干了，烤鱼时要刷些油在鱼身上哦，以免糊盘