酸菜(咸菜): ， 红肉: ， 姜: ， 蒜: ， 猪油:
1所需材料
2酸菜用温水泡过后拧干水，蒜白切片，叶子切段，红肉清洗掉杂质
3炒锅放入猪油，中火煸香姜片跟蒜白
4转大火，放入酸菜
5再放入蒜段跟红肉，爆炒至蒜段全熟(红肉本来就是熟的)出锅前加点盐调味
6一道好吃下饭的潮汕杂咸就好了，送白稀饭特好吃
一般我用猪油煸香姜片，炒出来不腥，还有油香味，还可以加点辣椒一起炒，或不放入酸菜，盐换成酱油也很美味