菠萝: 200克， 黄油: 7克， 细砂糖: 35克， 盐: 少许， 柠檬汁: 5克， 水: 15克， 玉米淀粉: 8克， 酥皮: ， 黄油: 60， 面粉: 120， 蛋黄: 1个， 水: 45， 糖: 30， 盐: 少许
1锅中放入黄油，融化。加入菠萝糖盐柠檬汁熬至粘稠果酱状。倒入水淀粉搅拌，关火。
2派皮:黄油切粒，加入面粉盐糖，揉搓均匀后加入蛋黄和水。和成面团醒半个小时。 大半铺入派盘，码入菠萝酱，剩下的面团搓成条铺在上面，入烤箱，200度20分钟。观察上色情况。
3面粉可以用低粉，也可以用中粉，注意不要过度揉搓起筋。水可以换成牛奶55克，奶香更浓郁。?