原料
番茄: 2个（一大一小）， 草鸡蛋: 2个， 葱: 3根， 薏米（煮好）: 一碗（普通小碗）， 白糖: 两匙， 盐: 少许， 清水: 少许， 油: 适量， 番茄酱: 可无
步骤
1番茄去蒂切成片。鸡蛋打散。热锅倒油，大火使油加热到一定温度。
2葱切成葱花，三分之一放入蛋液中。
3蛋液下锅，等稍凝固后翻动，略微炒碎，盛出。
4锅中重新放油加热，倒入番茄煸炒至软烂出汁，加入少许清水，开大火略微收干。
5加入两大匙白糖少许盐，转中火，倒入3中鸡蛋，用番茄的汁液炖煮一会儿。
6倒入薏米，若此时太干可再加入清水，开大火收干后加入少许番茄酱，盖上锅盖煮一会儿。
7撒上剩余葱花出锅。
小技巧
注：此饭是酸甜口，糖一定要放足了才好吃！！！盐少放不放都可以！！番茄出汁方面简单说就是汁少了加水家番茄酱然后收干，汁多了直接大火收干，不过这道饭当然要粘稠的汁水丰富点会有味一点！
