升级版西红柿鸡蛋面

原料

西红柿: 2个, 鸡蛋: 2个, 蒜: 若干瓣, 盐: 适量, 面条: 适量, 土豆: 1只, 胡萝卜: 1只, 南瓜: 1小块, 花生: 适量, 长豆角: 少量

步骤

1西红柿用开水烫皮,然后将土豆,胡萝卜,南瓜切成小丁备用,长豆角切成短条备用

2蒜切成末,西红柿扒皮切丁

3凉锅热油,油热了把蒜末倒进去炒香,再把豆角倒进去翻炒至颜色翠绿(这样豆角熟的快)

4倒番茄进入煸炒出沙,撒一把花生米

5讲刚才切成丁的蔬菜倒进来继续炒,然后加适量盐,加水(水可以多点)煮啊煮

6煮差不多二十分钟菜就都软了,可以加点耗油味道更棒,鸡蛋在碗里打散浇到锅里,等到咕嘟咕嘟变熟了就可以关火啦

7煮面不需要教啦,感觉配上手工面会比较好吃,加上一盘凉菜,不要太过瘾

小技巧

开水烫西红柿的时间不宜太久,皮能撕掉就好啦,一定要先炒豆角至变色,不然煮完了味道很差,还可以按自己爱好加点其他蔬菜,下次给大家补图,麽麽哒。


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