花鲢: 1500g， 熟五花肉丕子: 200g， 时令蔬菜: 适量， 水煮鱼料: 适量， 葱姜蒜: 适量， 郫县豆瓣酱: 两大勺
1花鲢洗好
2切段好的鱼下锅炸
3把炸好的鱼头，鱼肉，蔬菜和切好的五花肉片放入锅内，加盐，蚝油，大火15分钟，倒入砂锅内
4锅内放油，水煮鱼料和郫县豆瓣酱放入，炒一下
5把炒好的酱汁加进砂锅内，加入豆腐，中火至煮熟，即可
6花鲢选三斤以上的最好，鱼头好吃